本校創立於1963年，當時借用山道小學及丹拿道警察小學作臨時校舍，後來由丹麥政府出資，於柴灣道建立永久校舍。1965年，校舍落成，標誌著筲箕灣官立工業中學正式為區內學童提供教育。
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| 1935年的香島道(即現今柴灣道)。 |
1963年9月，借用山道小學上課。 |
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1963年11月，借用丹拿道警察小學上課。 |
1965年正式遷入柴灣道永久校舍。 |
五六十年代，香港的工業開始發展，步入一個工業化社會，當時經濟開始增長，社會需求大量曾接受工業培訓的人才。當時一般的學校都只能提供普通的文法科目，未能迎合社會的需要。本校的創立，便是為社會提供發展工業所需要的人才，為香港的發展提供動力。
至九十年代，香港工業北移，對工業人才的需求開始減少，本校亦因應社會的需要，於一九九八年九月把校名由「筲箕灣官立工業中學」改為「筲箕灣東官立中學」，提供文、理、工、商的科目，標誌著一個新紀元的開始。